Dans mon assiette La Réunion

Dans mon assiette

Rougail Saucisses : plat typiquement réunionnais, le rougail saucisses, aussi appelé boucané, est une sorte de curry épicé sans curcuma à base de saucisses fraîches, de piments et de tomates.
Le Carri : Le plus fréquent, le cari poulet. Préparation non pimentée se déclinant aussi avec du poisson, des crevettes, des zourites ou des langoustes. Se mange avec du riz, des grains de légumes secs, des feuilles de plantes et des rougails, condiments très pimentés.
Les Samoussas : chaussons de pâte de riz fondante dorés, farcis de préparations diverses et épicées. La farce, enrobée, se cuisine avec des crevettes, du poulet, des légumes.
Le gratin de chouchous : Le chouchou, chayote en métropole et Christophe aux Antilles, est une cucurbitacée très appréciée à la Réunion. Sa chair blanche, délicate s’accommode parfaitement en gratin avec de l’ail, de la noix de muscade, de la crème et une bonne dose de fromage râpé.
La salade de palmiste : ni légume, ni fruit, le coeur de palmier ou chou-palmiste est le bourgeon terminal de cet arbre. Met délicat qui se mange en salade croquante et rafraîchissante, en carri ou encore en gratin.
Zourite : nom créole du poulpe à la Réunion. Le zourite est en fait une petite pieuvre que l'on trouve principalement dans les lagons réunionnais. Un cari de zourite bien préparé est succulent et goûteux.
Lentilles de Cilaos et Brèdes pays : légumes endémiques de La Réunion qui se servent en accompagnement du riz et de certains plats. A goûter absolument.
Ananas Victoria : le fruit emblématique de l’île, petit sucré et juteux.
Rhum arrangé : Un mariage réussi des épices venues de tout l’océan Indien et des parfums des fruits tropicaux. Des recettes familiales qui ont façonné une véritable science gastronomique.

A découvrir ☀️

à partir de 1031 €

Hôtel Les Créoles ***

St Denis de la Réunion (La Réunion)

Séjour - Logement seul

Durées disponibles : 7 j, 8 j, 9 j, 10 j, 11 j, 12 j, 13 j, 14 j, 15 j, 16 j

Départ de : Paris, Bordeaux, Lyon, Toulouse, Luxembourg, Nantes, Marseille, Nantes (Gare SNCF), Nice, Lyon Part Dieu (Gare SNCF), Bordeaux (Gare SNCF), Marseille Saint-Charles (Gare SNCF), Montpellier, Brest, Bâle, Biarritz, Pau, Strasbourg (Gare SNCF), Angers (Gare SNCF), Lille (Gare SNCF), Rennes (Gare SNCF), Metz/Nancy (Gare de Lorraine TGV)

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